關(guān)鍵詞：
收錄約1萬(wàn)典故，50萬(wàn)詞匯、2萬(wàn)作家信息
常用典故按出處分類按人物分類
檢索結(jié)果：全部 5詞典 1分類詞匯 4
《國(guó)語(yǔ)辭典》：柴魚（柴魚）　　拼音：chái yú
將除去內(nèi)臟的鮮魚蒸熟，以慢火烘烤成堅(jiān)硬薰黃的魚乾，再刨成薄片。因形狀顏色似柴，故稱為「柴魚」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：上湯（上湯）　　拼音：shàng tāng
1.舊式宴會(huì)飲食終了時(shí)，慣例由廚役進(jìn)呈清湯，徵詢客人滿意否，稱為「上湯」。上湯后客人或給賞金而后起身離席。
2.以雞骨或豬骨，慢火熬成的湯。也稱為「高湯」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：燉煮　　拼音：dùn zhǔ
把食物、藥材等加水以慢火煮到爛熟。如：「媽媽正在廚房燉煮補(bǔ)品，整個(gè)房子香味四溢。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：燉補(bǔ)（燉補(bǔ)）　　拼音：dùn bǔ
將補(bǔ)身的藥材、食物等加水用慢火煮到爛熟。如：「在寒冷的冬天，中國(guó)人多喜歡燉補(bǔ)滋養(yǎng)身體?！?/div>