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分類(lèi)詞匯
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分類(lèi)詞匯
蝦菜
海錯(cuò)
海貢
玉珧
魚(yú)翅
鮭珍
魚(yú)唇
江珧柱
沙瑤
《漢語(yǔ)大詞典》:
蝦菜
(1).用魚(yú)蝦做成的菜肴。 唐
杜甫
《贈(zèng)韋七贊善》
詩(shī):“ 洞庭 春色悲公子,鰕菜忘歸 范蠡 船?!?明
汪道昆
《五湖游》
:“東皇有主花如舊,鰕菜忘歸今已久?!?清
劉獻(xiàn)廷
《廣陽(yáng)雜記》
卷四:“﹝ 黃自先 詩(shī):﹞秫酒棗糕香野店,蟹螯鰕菜薦魚(yú)磯?!?br />(2).方言。即海錯(cuò)。一種海味。 宋
馬永卿
《
嬾真子
》
卷四:“僕又見(jiàn) 浙 人呼海錯(cuò)為鰕菜,每食不可闕。”
分類(lèi):
方言
魚(yú)蝦
菜肴
海味
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
海錯(cuò)(海錯(cuò))
拼音:
hǎi cuò
種類(lèi)錯(cuò)雜的海產(chǎn)。南朝梁。
沈約
究竟慈悲論
:「秋禽夏卵,比之如浮云;山毛海錯(cuò),事同于腐鼠。」
分類(lèi):
海味
《漢語(yǔ)大詞典》:
海貢(海貢)
謂海味貢品。
《
樂(lè)府詩(shī)集·燕射歌辭三·食舉歌之四
》
:“ 荊 包畢至海貢陳,用之有節(jié)德無(wú)垠?!?/div>
分類(lèi):
海味
貢品
《漢語(yǔ)大詞典》:
玉珧
亦作“ 玉桃 ”。 海蚌之屬,其肉柱為海味珍品。 晉
郭璞
《江賦》
:“玉珧海月,土肉石華?!?唐
段成式
《
酉陽(yáng)雜俎·鱗介
》
:“玉桃,似蚌,長(zhǎng)二寸,廣五寸,殼中柱炙之如牛頭胘項(xiàng)?!?/div>
分類(lèi):
肉柱
海味
珍品
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
魚(yú)翅(魚(yú)翅)
拼音:
yú chì
沙魚(yú)的鰭。為一種食材。分為白翅與黑翅兩種,白翅以尖頭鮫、真鮫、白眼鮫為原料;黑翅以青鮫、藝妲鮫、鼠鮫為原料,白翅較黑翅昂貴。制作時(shí),先將鮫(鯊)類(lèi)的胸鰭、背鰭、尾鰭自基部適當(dāng)切斷、在稀薄食鹽水中略加浸泡,再以清水洗凈,以繩貫穿曬乾。
分類(lèi):
魚(yú)翅
名貴
海味
加工
鯊魚(yú)
軟骨
《漢語(yǔ)大詞典》:
鮭珍(鮭珍)
精美的魚(yú)類(lèi)食品。泛指各種海味珍羞。
《玉臺(tái)新詠·古詩(shī)〈為焦仲卿妻作〉》
:“齎錢(qián)三百萬(wàn),皆用青絲穿。雜綵三百疋, 交 廣 市鮭珍。”
分類(lèi):
精美
魚(yú)類(lèi)
食品
海味
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
魚(yú)唇(魚(yú)脣)
拼音:
yú chún
一種海味。用鯊魚(yú)的唇加工而成。
分類(lèi):
鯊魚(yú)
海味
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
江珧柱
拼音:
jiāng yáo zhù
蚌類(lèi)動(dòng)物江珧的肉柱。是珍貴的食品,可制成干貝。也作「江瑤柱」。
分類(lèi):
江珧
肉柱
名貴
海味
《漢語(yǔ)大詞典》:
沙瑤
海貝類(lèi)。其肉柱味鮮美,為海味珍品。 宋
陸游
《
老學(xué)庵筆記
》
卷一:“ 明州 江瑤柱有二種:大者江瑤,小者沙瑤。然沙瑤可種,逾年則江瑤矣?!眳⒁?jiàn)“ 江珧 ”。
分類(lèi):
海貝
貝類(lèi)
肉柱
鮮美
海味
珍品
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
江珧
拼音:
jiāng yáo
動(dòng)物名。軟體動(dòng)物門(mén)斧足綱,蚌類(lèi)。殼薄而呈直角三角形,前端很尖,表面蒼黑,有重疊狀的鱗片紋。里面稍呈黑色,有光澤,生活于海岸的泥沙中。也稱為「馬頰」、「馬甲」、「江瑤」。
分類(lèi):
江珧
三角形
表面
蒼黑
黑色
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