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詞典
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分類詞匯
14
分類詞匯
肉臛
脯羹
羹臛
羹胾
黍臛
熱羹
鳧臛
鴨臛
鱉臛
鳧臇
烹臛
無心炙
蝦臛
卯羹
《漢語大詞典》:
肉臛
肉羹。
《
爾雅·釋器
》
“肉謂之羹” 晉 郭璞 注:“肉臛也?!?邢昺 疏:“肉之所作臛名羹?!?清
蒲松齡
《
聊齋志異·霍女
》
:“顧女不能安粗糲,又厭見肉臛,必燕窩或雞心、魚肚白作羹湯,始能饜飽?!?/div>
分類:
肉羹
郭璞
邢炳
《漢語大詞典》:
脯羹
肉羹;肉汁。
《
禮記·內(nèi)則
》
:“脯羹兔醢?!?孔穎達(dá) 疏:“‘脯羹兔醢’者,脯羹即上析脯為羹,以兔醢配之?!?/div>
分類:
肉羹
肉汁
《漢語大詞典》:
羹臛
菜羹和肉羹。語出
《楚辭·招魂》
“露鷄臛蠵” 漢 王逸 注;“有菜曰羹,無菜曰臛。”泛指蔬菜或肉類做成的羹湯。 北魏
賈思協(xié)
《
齊民要術(shù)·荏蓼
》
:“研為羹臛,美於麻子遠(yuǎn)矣?!?宋
陸游
《歲暮》
:“羹臛芳鮮新弋雁,衣襦輕暖自繅絲?!币徽f,羹臛之別,在調(diào)味品和烹調(diào)方法不同,與有菜無菜無關(guān)。見 唐 顏師古
《
匡謬正俗
》
卷八。
分類:
菜羹
肉羹
蔬菜
肉類
羹湯
《漢語大詞典》:
羹胾
(1).肉羹和大塊肉。
《
禮記·內(nèi)則
》
:“士不貳羹胾?!?span id="tc6ejzx" class="book">《
墨子·節(jié)用中
》:“羹胾不重。” 孫詒讓 間詁:“
《
説文·肉部
》
云:‘胾,大臠也?!?,大羹、鈃羹也?!币徽f,胾,肉之細(xì)切者。
《
管子·弟子職
》
:“羹胾中別。” 尹知章 注:“胾,謂肉而細(xì)切?!?br />(2).泛指菜肴。 宋
王安石
《車載板》
詩:“且長隨我游,吾不汝羹胾。”
分類:
肉羹
菜肴
和大
大塊
《漢語大詞典》:
黍臛
一種雜以黍米的肉羹。
《太平御覽》
卷八五○引 漢
應(yīng)劭
《風(fēng)俗通》
:“今宴飲大會,皆先黍臛。”
《
世說新語·任誕
》
“ 阮渾 長成,風(fēng)氣韻度似父” 南朝 梁 劉孝標(biāo) 注引
《竹林七賢論》
:“父喪,行遇大雪,寒凍,遂詣 浚儀 令。令為他賓設(shè)黍臛, 簡 食之,以致清議,廢頓幾三十年?!?唐
段成式
《
酉陽雜俎·禮異
》
:“女嫁之明日,其家作黍臛?!?/div>
分類:
黍米
肉羹
《漢語大詞典》:
熱羹(熱羹)
沸熱的菜羹、肉羹等。 宋
歐陽修
《憎蒼蠅賦》
:“或投熱羹,遂喪其魄?!?清
沈德潛
《〈古詩源〉序》
:“謂 漢 魏 以下學(xué)者不當(dāng)蒐輯,是懲熱羹而吹虀,見人噎而廢食?!?/div>
分類:
菜羹
肉羹
《漢語大詞典》:
鳧臛(鳧臛)
鴨肉羹。 清
曹寅
《赴淮舟行雜詩》
之八:“鳧臛來方物,車螯上食單?!?/div>
分類:
鴨肉
肉羹
《漢語大詞典》:
鴨臛(鴨臛)
鴨肉羹。 北魏
賈思勰
《
齊民要術(shù)·羹臛法
》
:“作鴨臛法,用小鴨六頭、羊肉二斤,大鴨五頭、蔥三升、芋二十株,橘皮三葉,木蘭五寸,生薑十兩,豉汁五合,米一升,口調(diào)其味,得臛一斗,先以八升酒煮鴨也。”
分類:
鴨肉
肉羹
《漢語大詞典》:
鱉臛
鱉肉羹。 北魏
賈思協(xié)
《
齊民要術(shù)·羹臛法
》
:“作鱉臛法;鱉具完全煮,去甲藏,羊肉一斤、蔥三升、豉五合、粳米半合、薑五兩、木蘭一寸、酒一升,煮鱉、鹽苦酒、口調(diào)其味也?!?清
紀(jì)昀
《
閱微草堂筆記·灤陽消夏錄五
》
:“其太夫人喜鱉臛?!?/div>
分類:
肉羹
《漢語大詞典》:
鳧臇(鳧臇)
少汁的鴨肉羹。語出
《
楚辭·招魂
》
:“鵠酸臇鳧,煎鴻鶬些?!?洪興祖 補(bǔ)注:“此言以酢漿烹鵠鳧為羹,用膏煎鴻鶬也?!?明
王世貞
《夜過前中丞翟廷獻(xiàn)飲醉作》
詩:“鳧臇金縷壓鵝黃,蠏擘霜螯勝熊白?!?/div>
分類:
鴨肉
肉羹
《漢語大詞典》:
烹臛
烹制肉羹。泛指烹煮。 明
謝肇淛
《五雜俎·物部一》
:“沿河淺渚,夏春間螺、蚌、蜆、蛤甚多,至饑荒時(shí)乃取之,而亦不知烹臛之法也。”
分類:
肉羹
烹煮
《漢語大詞典》:
無心炙(無心炙)
古代一種不加佐料的豬肉羹。 宋
陶谷
《
清異錄·無心炙
》
:“ 段成式 馳獵,飢甚,叩村家,主人老姥出彘臛,五味不具。 成式 食之,有逾五鼎,曰:‘老姥初不加意,而珍美如此?!A钼胰司叽似?,因呼為‘無心炙’?!?/div>
分類:
佐料
豬肉
肉羹
《漢語大詞典》:
蝦臛(蝦臛)
亦作“蛤臛”。 蛙肉羹。
《
類說
》
卷十三引 唐 段公路
《
北戶錄
》
:“ 廣南 作蛤臛,蛤即蛙也。作臛如常法。 陶 注
《本草》
云:‘青背者曰土鴨,黑者曰蛤子,臛即生為之。’”
分類:
肉羹
《漢語大詞典》:
卯羹
兔肉羹。 宋
陶谷
《
清異錄·饌羞
》
:“其家故書中尚有食帳,今擇奇異者略記……卯羹。”原注:“純兔?!?/div>
分類:
肉羹
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