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《國(guó)語(yǔ)辭典》:擇菜(擇菜)  拼音:zhái cài
1.采拾野菜?!肚f子。讓王》:「孔子窮于陳蔡之閒,七日不火食,藜羹不糝,顏色甚憊,而弦歌于室,顏回?fù)癫??!?br />2.挑揀蔬菜中可食的部分。
《漢語(yǔ)大詞典》:黃韭
蔬菜名。即韭黃。 宋 蘇軾 《送范德孺》詩(shī):“漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤?!眳⒁?jiàn)“ 韭黃 ”。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:韭黃(韭黃)  拼音:jiǔ huáng
1.韭菜的根部。明。李時(shí)珍《本草綱目。卷二六。菜部。韭》:「韭之莖名韭白,根名韭黃,花名韭菁?!轮涝邳S,黃乃未出土者?!?br />2.黃嫩的韭菜。
《漢語(yǔ)大詞典》:風(fēng)菜(風(fēng)菜)
(1).藥草名。
(2).一種供制腌菜用的蔬菜。 洪深 《香稻米》第二幕:“ 荷香 的娘端了一盆剛腌好的風(fēng)菜出來(lái),放在當(dāng)?shù)?;又將墻腳邊曬著的大甕,搬過(guò)一個(gè);動(dòng)手將風(fēng)菜一顆顆地?fù)迦氘Y中?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:大蒜  拼音:dà suàn
植物名。百合科蔥屬,多年生宿根草本。鱗莖球形至扁球形,外皮膜質(zhì),常由多個(gè)瓣?duì)钚△[莖組成,多生于暖地原野間。葉扁平,長(zhǎng)線形,有微棱,色多淺綠,氣微臭。傘形花序密具珠芽,間有數(shù)花,花被六片,常粉紅色。莖葉皆可食。具有健胃、整腸、趨寄蟲等功效。
《漢語(yǔ)大詞典》:百蔬
亦作“ 百疏 ”。 各種蔬菜。國(guó)語(yǔ)·魯語(yǔ)上:“昔 烈山氏 之有天下也,其子曰 柱 ,能殖百穀百蔬。”荀子·富國(guó):“然后葷菜、百疏以澤量?!?楊倞 注:“疏與蔬同?!?/div>
分類:蔬菜
《漢語(yǔ)大詞典》:豆蔬
用作副食品的豆和蔬菜。 明 徐弘祖 徐霞客游記·粵西游日記二:“下山一里,復(fù)渡南門,又東北三里,攜豆蔬抵 天妃殿 ?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:土英
蔬菜、花草中的上品。《呂氏春秋·本味》:“ 陽(yáng)華 之蕓, 云夢(mèng) 之芹, 具區(qū) 之菁, 浸淵 之草,名曰土英?!?高誘 注:“英言其美善,土英華也。”
《漢語(yǔ)大詞典》:青茭
(1).喂牲口的青色干草。 北魏 賈思勰 齊民要術(shù)·養(yǎng)羊:“羊一千口者,三四月中,種大豆一頃,雜穀并草留之,不須鋤治,八九月中刈作青茭。”
(2).即菰。其嫩莖俗稱茭白,可作蔬菜。
《漢語(yǔ)大詞典》:五菜
五種蔬菜。指葵、韭、藿、薤、蔥。《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》:“五菜為充?!?王冰 注:“謂葵、藿、薤、蔥、韭也?!?span id="8sk4sie" class="book">《靈樞經(jīng)·五味》:“五菜:葵甘,韭酸,藿咸,薤苦,蔥辛?!?/div>
分類:蔬菜
《漢語(yǔ)大詞典》:脆嫩
①(蔬菜瓜果等)鮮嫩易碎裂:脆嫩的黃瓜。②比喻幼嫩柔弱:孩子脆嫩的肩膀怎能承受如此重負(fù)?
《漢語(yǔ)大詞典》:短黃
蔬菜名。即矮黃。薹菜的一種。 宋 陸游 《菜羹》詩(shī):“臺(tái)心短黃奉天廚,熊蹯駝峯美不如?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:土窖
(1).土洞。 明 李時(shí)珍本草綱目·獸三·黃鼠:“黃鼠出 太原 大同 ……狀類大鼠,黃色,而足短善走,極肥,穴居有土窖,如牀榻之狀者則牝牡所居之處?!?br />(2).我國(guó)北方民間用以儲(chǔ)存蔬菜、薯類及避寒的地下室。俗稱“地屋子”。
《漢語(yǔ)大詞典》:矮黃
蔬菜名。 宋 陸游 《自適》詩(shī):“家釀傾醇碧,園蔬摘矮黃?!弊宰ⅲ骸鞍S, 吳中 菜名?!眳⒁?jiàn)“ 短黃 ”。
《漢語(yǔ)大詞典》:短黃
蔬菜名。即矮黃。薹菜的一種。 宋 陸游 《菜羹》詩(shī):“臺(tái)心短黃奉天廚,熊蹯駝峯美不如?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:腌菜(醃菜)  拼音:yān cài
泛稱用鹽或各種香料浸泡脫去水分的蔬菜。如:「老店號(hào)新產(chǎn)品,他們的腌菜口感不凡,吃來(lái)舌齒生津。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:芥菜  拼音:jiè cài
植物名。十字花科蕓薹屬,二年生草本。葉柄肥厚,葉緣有深或淺的缺刻,葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸,花黃色,在莖頂排成總狀花序。莖葉、供蔬食,種子供榨食用油、磨粉為芥茉。原產(chǎn)亞洲,廣泛栽培于世界各地。