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《國語辭典》:菜籽  拼音:cài zǐ
1.蔬菜的種子。也作「菜子」。
2.油菜的種子??晒┱ビ突虍?dāng)作肥料使用。
《國語辭典》:菜場(菜場)  拼音:cài cháng
集中販賣蔬菜、雜貨等的場所。如:「媽媽每天上菜場買新鮮的菜。」也稱為「菜市」、「菜市場」。
《漢語大詞典》:漫頭(漫頭)
巢菜。豆科,多年生草本。嫩苗稱巢芽,可作蔬菜。全草入藥。 宋 趙彥衛(wèi) 《云麓漫鈔》卷五:“ 東坡 詩云:‘彼美君家菜,鋪田録茸茸。豆莢圓且小,槐芽細(xì)而豐?!?漢 東人以豌豆苗為菜云, 蜀 人以為漫頭號巢菜。以 坡 詩求之,良不誣?!?/div>
《漢語大詞典》:強(qiáng)孰
強(qiáng)使成熟。謂以人工方法使種植的蔬菜等提早成熟。后漢書·皇后紀(jì)上·和熹鄧皇后:“凡供薦新味,多非其節(jié)。或鬱養(yǎng)強(qiáng)孰……豈所以順時育物乎!”資治通鑒·漢安帝永初六年引此文, 胡三省 注:“謂為土室蓄火,使土氣蒸鬱而養(yǎng)之,強(qiáng)使成熟也?!?/div>
《國語辭典》:砍刀  拼音:kǎn dāo
砍柴用的刀。有木柄,刀身長、刀背厚。
《國語辭典》:咸菜(鹹菜)  拼音:xián cài
用鹽漬或醬漬的蔬果?!秲号⑿蹅鳌返谝黄呋兀骸赴研┐种貍砘?,并壇子里的咸菜,缸里的米,養(yǎng)的雞鴨,還有積下的幾十串錢,都散給看門的莊客長工,合近村平日服侍他母親的那些婦女?!?/div>
《國語辭典》:泡菜  拼音:pào cài
蔬菜在經(jīng)過調(diào)味及浸漬之后,而成為有種特殊風(fēng)味的生菜。如:「世界各地都有做法不同而風(fēng)味各異的泡菜,如四川泡菜、韓國泡菜……等?!埂疙n國泡菜相當(dāng)出名。」
《國語辭典》:椰菜  拼音:yé cài
十字花科「花菜」、「花椰菜」的別名。參見「花椰菜」條。
《漢語大詞典》:饘蔬
粥與蔬菜。謂極簡單的飯菜。《魏書·崔浩傳》:“昔遭喪亂,飢饉仍臻,饘蔬餬口,不能具其物用?!?/div>
《國語辭典》:菠菜  拼音:bō cài
植物名。藜科菠薐屬,一或二年生草本植物。葉卵狀三角形,波狀緣,具長柄。根部紅色,葉嫩綠,有甜味,含有豐富的鐵質(zhì)??晒┳魇卟耸秤谩R卜Q為「菠棱菜」、「飛龍菜」。
《漢語大詞典》:幫子(幫子)
(1).鞋幫。《老殘游記》第七回:“只見門外來了一個不到四十歲模樣的人……蹬了一雙絨靴,已經(jīng)被雪泥漫了幫子了。”《中國近代反帝反封建歷史歌謠選·只等捻哥來穿鞋》:“青布幫子粉白底,千針萬線扎起來?!?br />(2).猶身子。 魏巍 《山雨》:“別看我這弱幫子,斗起來,熬個十個八個通夜,走個七十八十里地,也覺著沒有什么問題?!?br />(3).白菜一類的蔬菜外層葉子離根近而較厚的部分。如:白菜幫子。
《漢語大詞典》:菜苔
某些十字花科蔬菜的花莖。例如:油菜苔,芥菜苔。
《國語辭典》:副食  拼音:fù shí
別于主食的食品。如下飯的魚肉蔬菜等。如:「除淀粉的攝取以外,副食的營養(yǎng)也很重要。」也稱為「副食物」。
《國語辭典》:龍須菜(龍鬚菜)  拼音:lóng xū cài
植物名。龍須菜科龍須菜屬,多年生草本植物。植株形狀如水草,為水藍(lán)色,成熟老化時為褐色。產(chǎn)于河流出??谔?,生長株沉入水中,根生水底土里,亦可經(jīng)由人工養(yǎng)殖而得??晒┦秤?。
《漢語大詞典》:肉凍
以魚或肉的碎料添加明膠及調(diào)味料后凝成稠厚的一種美味凍膏,冷配在肉或魚的菜肴上,作為裝飾;或者制成肉、魚或蔬菜的一種模型
一種冷菜,先將肉去骨,填入五香碎肉作佐料,燒熟壓實后,再澆上肉凍而成