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《國語辭典》:蔬菜  拼音:shū cài
一切可供食用的青菜瓜果?!赌鲜贰>硭牧?。王廣之傳》:「齊緣路聚糧食,種疏菜,行者皆取給焉?!埂度辶滞馐贰返诰呕兀骸膏u三捧出飯來,雞、魚、肉、鴨,齊齊整整,還有幾樣蔬菜,擺在桌上,請兩位公子坐下。」
《國語辭典》:水耕蔬菜  拼音:shuǐ gēng shū cài
以水耕法栽種的蔬菜。約三至五周即可采收,較無病蟲害,且不受農(nóng)藥殘馀的威脅。栽培的蔬菜以葉菜類為主。
《國語辭典》:冷凍蔬菜(冷凍蔬菜)  拼音:lěng dòng shū cài
經(jīng)由低溫急速凍結(jié)的蔬菜。處理過程包括蔬菜的清洗、選別、殺菁、冷卻及急速凍結(jié)。殺菁是以蒸氣或熱水高溫處理,以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以攝氏零下四十度冷藏,約可保存一年。以根莖類及豆類為主,如胡蘿卜、青花菜、玉米、毛豆等。
《國語辭典》:高冷地蔬菜  拼音:gāo lěng dì shū cài
種于高海拔農(nóng)地的蔬菜。主要特性為蟲少、乾凈、甘脆等。常見品種如甘藍(lán)、高麗菜、豆苗、大蒜、菠菜等。
《國語辭典》:有機蔬菜(有機蔬菜)  拼音:yǒu jī shū cài
一種完全不施用農(nóng)藥及化學(xué)肥料所種植出來的蔬菜。有機蔬菜是采用病蟲害自然防治法及有機肥料栽培,所以不會殘留農(nóng)藥。
《漢語大詞典》:根菜類蔬菜
具有可供食用的肥大肉質(zhì)根的一類蔬菜。如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜(大頭菜)等。
《漢語大詞典》:菜把
指蔬菜。 唐 杜甫 《園官送菜》詩:“清晨送菜把,常荷地主恩。” 宋 范成大 《冬日田園雜興》詩之七:“朱門肉食無風(fēng)味,只作尋常菜把供?!?清 趙翼 《扈從木蘭雜詩》之三:“酒瓶屢加水,菜把須論緡。”
分類:蔬菜
《漢語大詞典》:青蔬
泛指蔬菜。 宋 蘇軾 《魚蠻子》詩:“破釜不著鹽,雪鱗芼青蔬。” 宋 陸游 《村居酒熟偶無肉食煮菜羹飲酒》詩:“三畝青蔬了盤箸,一缸濁酒具杯觴?!?清 杜浚 《贈別葉桐初》詩:“淹留愧窮旅,青蔬頓頓設(shè)?!?清 厲鶚 《七月五日滿月精舍同汪旭瞻坐雨用東坡韻》:“相從問字餘,香飯青蔬煮。”
分類:蔬菜
《國語辭典》:菜蔬  拼音:cài shū
1.蔬菜。
2.菜肴?!端疂G傳》第一四回:「兩個坐定,莊客鋪下果品、按酒、菜蔬、盤饌?!埂度辶滞馐贰返谌呋兀骸府?dāng)下廚役開剝了一條牛、四副羊、和祭品的肴饌菜蔬都整治起來,共備了十六席?!?/div>
《漢語大詞典》:寒菜
(1).越冬的菜蔬。 北周 庾信 《小園賦》:“燋麥兩甕,寒菜一畦。” 唐 岑參 《宿東溪王屋李隱者》詩:“霜畦吐寒菜,沙雁噪河田。”
(2).泛指蔬菜。 宋 蘇軾 《寒食雨》詩之二:“空庖煮寒菜,破灶燒溼葦?!?br />(3).油菜。 明 李時珍本草綱目·菜一·蕓薹:“此菜(蕓薹)易起薹,須採其薹食,則分枝必多,故名蕓薹;而 淮 人謂之薹芥,即今油菜,為其子可榨油也。 羌 、 隴 、 氐 、 胡 ,其地苦寒,冬月多種此菜,能歷霜雪,種自 胡 來,故 服虔 《通俗文》謂之胡菜,而 胡 洽居士 《百病方》謂之寒菜,皆取此義也。”
《漢語大詞典》:蔬蔌
蔬菜之統(tǒng)稱。 南朝 梁 沈約 《述僧設(shè)會論》:“以滋腴之口,進蔬蔌之具?!?宋 梅堯臣 《依韻和許待制偶書》:“為言 楚 客甘蔬蔌,白芷香牙長嫩珊?!?/div>
分類:蔬菜
《漢語大詞典》:細(xì)菜(細(xì)菜)
指某個地方在某個季節(jié)供應(yīng)不多的蔬菜。如 北京 冬季的黃瓜、西紅柿等。
《漢語大詞典》:茹菜
(1).蔬菜。后漢書·黨錮傳·羊陟:“常食乾飯茹菜,禁制豪右,京師憚之?!?br />(2).吃蔬菜。舊唐書·孝友傳·羅讓:“丁父憂,服闋除,尚衣麻茹菜。”
分類:蔬菜
《國語辭典》:葷辛(葷辛)  拼音:hūn xīn
味道辛辣刺激的蔬菜。如蔥、蒜、韭菜等,為佛家所禁食?!端问?。卷四五六。孝義傳。顧忻傳》:「十歲喪父,以母病,葷辛不入口者十載。」
《漢語大詞典》:甲蔬
指幼嫩的蔬菜。 唐 李賀 《南園》詩之四:“三十未有二十餘,白日長飢小甲蔬?!?/div>
分類:幼嫩蔬菜