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分類(lèi)詞匯（續(xù)上）
酒酵
江米酒
《漢語(yǔ)大詞典》：酒酵
亦作“ 酒教 ”。 酒曲。 宋 周密 《癸辛雜識(shí)續(xù)集·宋彥舉針?lè)ā?/span>：“ 邱 嘗治消渴者，遂以酒酵作湯，飲之而愈。” 清 厲荃 《事物異名錄·飲食·酒》：“《事物紺珠》：麴，又曰酒教?！眳⒁?jiàn)“ 酒麯 ”。
分類(lèi)：酒曲
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酒曲　　拼音：jiǔ qǔ
一種民歌。概指民間喜慶飲酒時(shí)所唱的風(fēng)俗性歌曲。流傳于各個(gè)民族中，有不同的名稱(chēng)。每逢婚禮、節(jié)日、親友團(tuán)敘等場(chǎng)合，邊喝邊唱。歌詞多即興編唱，內(nèi)容多為祝福、贊美、勸酒等。曲調(diào)各地不一，開(kāi)朗明快。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酒曲（酒麴）　　拼音：jiǔ qú
釀酒用的曲。也稱(chēng)為「酒母」。參見(jiàn)「酒母」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：江米酒　　拼音：jiāng mǐ jiǔ
一種用糯米釀造的酒。味甘甜，酒味清淡。